Velg Kategori
Bær, frukt og grønt
Stikkelsbær på hellig grunn
Stikkelsbærbuskene er det nyeste tilskuddet på Helgum gård. De er beskåret og minner mest om vinranker. Til sommeren kan Elisabeth Faye Gaarder for første gang høste, sylte og tilby stikkelsbær delikatesser til kundene i gårdsbutikken.
Bær, frukt og grønt
Søt suksess
Det hele startet med koking av gulrotmarmelade hjemme på kjøkkenbenken. Nå har samboerparet Mathilde og Håvard etablert seg i godkjente produksjonslokaler i det gamle samvirkelaget i bygda, og med eget utsalg og serveringssted.
Bær, frukt og grønt
En smak av naturen
Du er klar for å bestille dessert på en eksklusiv restaurant med råvarer fra naturen. Kan det friste med en dessert med iskrem med blomster av mjødurt, som smaker som en blanding av mandel eller vanilje? Eller hva med karamellisert blomst av kvann? Både mjødurt og kvann vokser over store deler av landet – også høyt til fjells.
Bær, frukt og grønt
Jordbærguttan i Målselv
Da «Jordbærguttane» Jan Åge Tyldum og Robert Innes i Målselv satt opp jordbærtunnelen de bestilte fra England i 2018, gikk det over all forventning. De mener tunnelene er perfekt for nordnorske forhold, og i 2019 tredoblet de satsingen.
Bær, frukt og grønt
Næringsinnhold og helseeffekter av solbær
Bær, frukt og grønt
Lokalmatprodusenter ser muligheter i fermenterte grønnsaker
Lokalmatprodusenter fra hele landet møttes på Bygdøy Kongsgård for å lære om foredling av grønnsaker. Gjennom teori og praktisk arbeid fikk deltakerne kunnskap om fermentering, mattrygghet og hvordan foredling kan gi råvarene lengre holdbarhet og økt verdi.
