Velg Kategori
Tradisjonsmat
HACCP – Verktøyet som sikrer bedre mattrygghet
Kontroll av kritiske punkt i prosessen er viktig for å lage trygg mat. HACCP-systemet er verktøyet, og med et godt flytskjema på plass sikrer du bedre mattrygghet.
Tradisjonsmat
Å fermentere er å trylle med smaker
Mikroorganismenes berømmelse når nye høyder. Det skyldes først og fremst fermenteringens økende popularitet.
Tradisjonsmat
Nasjonal islandsk matskatt
Q-meierienes Skyr er ikke ekte islandsk Skyr!
Tradisjonsmat
Potetkaka
Det finst mat som mettar, og det finst mat som fortel ei historie. Potetkaka høyrer til den siste gruppa.
Drikke, Melk, Tradisjonsmat
