Potetkaker

25. oktober 2025

–

25. oktober 2025

Hjeltnes, Ulvik

Potetkaka er ein del av den norske takkebakstradisjonen, og har vore brukt både til kvardags og fest. På dette kurset lærer du å lage potetkaker frå grunnen av – frå koking og utbaking, tilsetting av mjølk og til steiking. Kurset gir deg praktiske ferdigheiter og kunnskap du kan ta med vidare i eige kjøkken.

Hvor og når

Laurdag 25 oktober
kl 09.00- 16.00

For dei som kjem kvelden før, eller er frå Ulvik så er du velkommen til førebuing frå kl. 18.00 fredag 24 oktober.

Hjeltnes, Ulvik

Påmelding

Påmelding og betaling her.

Knapp tekst og link

Fagansvarlig

Bodil Nordjore

Kursinnhold

Kurs i baking av potetkaker

Velkommen til kurs som gir deg kunnskapen om å kunne bake dine eigne potetkaker enten du skal bake til deg sjølv i din serveringsstad, skal bruke kunnskapen privat eller tenker å etablere bedrift for bakst av hellebakst.

Målgruppe – alle som vil lære seg å bake potetkaker. Driftar du serveringsstad og skal servere huset potetkaker – ja då passar dette kurset ekstra godt.

Du treng ha med: forkle og hovudplagg, innesko. Kjevle om du har sjølv, glatt. Steikespade og fjøgel, samt eigna boksar/innpaking til å ta med ferdiglaga produkt heim.

Innhald:

Råvare og teori om potet, mjøl, konsistens og tilsettingar.
Potetkaka si historie, kommunikasjon og marknaden i dag.
Utstyr, deig og konsistens, steiking, lagring og oppbevaring.
Kurset er praktisk, der vi deler oss i stasjonar, øver og praktiserer til teknikken set.

Pris og betingelser

Kursavgift kr. 800,- inkluderer lunsj og produkt med heim.

Spørsmål? Ta kontakt:

Vest-Norge

Aud Slettehaug

dagleg leiar

+47 473 75 739 aud.slettehaug@vlfk.no

Relaterte artikler:

Korn og bakst

Røra Bakeri fornyer og utvider

Frode Neergård har tatt over som daglig leder av Røra Bakeri etter faren Hallvard, men det er ingen tvil om at duoen skal jobbe i et utfyllende tospann framover.

Korn og bakst

Saftigere og sunnere bakst med grønnsaker

Å bruke grønnsaker i bakverk har flere positive effekter. Derfor er det heller ikke noe nytt. Gulrot og potet er brukt i bakverk i mange år, i mer enn potetlomper og gulrotkake.

Korn og bakst

Telemarksklingen skal erobre landet

Lefsa – eller klingen som de helst kaller den – står sterkt i Telemark. Nå har tre av fylkets driftige bakstegründere gått sammen for å utvikle ei ny håndverksbakt lefse. Målet er å selge den til resten av Norge.