Vi arrangerer kurs for lokalmatprodusenter over hele landet og i alle bransjer. Vi har flere ulike kursopplegg, enten fysisk, digitalt eller video. Du finner kurs som passer deg enten du er fersk eller mer erfaren produsent. Alle kurs er åpne for alle uansett geografisk tilknytning.
Velg Tema
Region
Velg type
2. okt
2026
Siderkurs med sidersmaking
Kurset er for nyfikne siderinteresserte og proffe amatørar som lagar sider. Men det har og vist seg som ein nyttig grunnlag om du vurderer å satsa på siderproduksjon som næring.
Øystese, Spildegarden
6. okt
2026
Gratis webinar: Vil du levere mat til det offentlige?
Hva trenger kjøkkenene og hvordan blir du som lokalmatprodusent aktuell som leverandør?
Digitalt på Teams
6. okt
–7. okt
2026
Lactic-ost, modna kremost av geitemjølk
Dette kurset er fullt. Lær å lage modna kremostar av geitemjølk med melkesoppskorpe, inspirert av franske chèvretradisjonar og tilpassa norsk geitemjølk.
Kandal Ysteri og Gardsmat
7. okt
2026
Innovasjonsdag med fokus på innsikt i markeds- og kundebehov for lokalmat
Lær hva profesjonelle kjøkken ser etter, og hvordan du kan tilpasse produkter og løsninger til dette markedet.
Nofima As på Ås
8. okt
2026
Bakeriøkonomi for nybegynnere
Få en praktisk innføring i økonomien du trenger for å drive eller starte bakeri i liten eller mellomstor skala.
Digitalt på Teams
11. okt
2026
Julepålegg med Heidi fra Credo
Lær å lage klassiske julepålegg som leverpostei, sylte, rull, sild og gravet fisk sammen med stjernekokk Heidi Bjerkan fra Credo.
Snåsa Montessoriskole
13. okt
2026
Gratis webinar: Hugsotte – Fire familier, ett meieri
33 tonn melk solgt første året. Møt familiene bak Hugsotte og hør deres erfaringer med eget meieri, produksjon, kunder og økonomi.
Digitalt på Teams
13. okt
2026
Mattrygghet og HACCP
Lær å identifisere og vurdere risiko, og sikre god mattrygghet i egen virksomhet.
Nofima AS, Osloveien 1, 1430 Ås
19. okt
2026
Fagdag gard til marknad 2026
Få fagleg påfyll og konkrete råd om alt frå produkt og regelverk til marknad og økonomi.
Norsk Hjortesenter, Svanøy
20. okt
–3. nov
2026
Webinarserie: Bygg en merkevare som selger
Webinarserie om merkevare, verdi og produktdesign – for deg som vil gjøre produktet tydeligere, øke salget og styrke inntjeningen.
Digitalt på Teams
26. okt
–27. okt
2026
Grovbakst i praksis
Praktisk kurs i grovbakst for deg som vil lage saftige brød og rundstykker med god holdbarhet. Vi baker med ulike kornarter, gjær og surdeig.
Auroras Hjemmebakeri, Averøy
29. okt
2026
Clean Label i kjøttprodukter (webinar)
Lær hvordan du kan utvikle kjøttprodukter med færre tilsetningsstoffer uten å gå på bekostning av kvalitet og mattrygghet.
Digitalt på Teams
29. okt
2026
Tørking av frukt og grønt (webinar)
Kompetansenettverk for Lokalmat Øst inviterer til webinar om tørking av frukt, bær og grønnsaker.
Digitalt på Teams
2. nov
2026
Fagdag gard til marknad 2026
Få konkrete råd og fagleg påfyll om produkt, regelverk, marknad og økonomi som lokalmatprodusent.
Knarvik, Helsehuset
9. nov
2026
Fagdag gard til marknad 2026
Få konkrete råd og fagleg påfyll om produkt, regelverk, marknad og økonomi som lokalmatprodusent.
Kommunehuset, Nordfjordeid
9. nov
2026
Hvordan lykkes med salget – nybegynnerkurs i salg og markedsføring
Få konkrete tips og praktiske verktøy for å lykkes med salg og markedsføring av lokalmat.
Landbrukets Hus, Hollendergata 5, 0190 Oslo
16. nov
–20. nov
2026
Innføringskurs i Ysting
Dette kurset er fullt. Kurset gir oversikt over ystefaget, oppskrifter til utprøving heime, grunnkompetanse i syrning, mikrobiologi og råvarekvalitet for å kunne yste av rå mjølk.
Sogn Jord- og hagebruksskule
24. nov
–25. nov
2026
Surdeigskurs
Kompetansenettverk Lokalmat Øst inviterer til kurs om baking med surdeig.
Nofima AS, Osloveien 1, 1430 Ås
26. nov
2026
Næringsberegning, merking og emballering (webinar)
Få en praktisk innføring i næringsberegning, merkekrav og valg av emballasje for lokalmat.
Digitalt på Teams
Gratis webinar – Grunnleggende salg for lokalmatprodusenter
Webinaret (opptak) gir deg en enkel og praktisk innføring i hvordan du lykkes med salg som lokalmatprodusent. Dette er første webinar i en serie innen salg og prissetting.
Video (opptak)
Digitalt foredrag: Ødhumbla – Fra Norges minste meieri til Årets lokalmatgründer
Hør historien om veivalgene og oppturen fra Norges minste meieri til Årets lokalmatgründer 2025.
Video (opptak)
Nettverk for direktesalg av gårdsmelk
Nasjonalt nettverk for alle som ønsker å drive med direktesalg av gårdsmelk i Norge.
Teams
Serveringsbedrifter
Styrk kompetansen på lokalmat og lær hvordan du kan skape gode mat- og drikkeopplevelser for gjestene.
Lokal foredling av kjøtt
Lær gjennom teori, praktiske øvelser og besøk hos foredlingsbedrifter fordelt på tre samlinger.