Vi arrangerer kurs for lokalmatprodusenter over hele landet og i alle bransjer. Vi har flere ulike kursopplegg, og derfor finner du kurs som passer deg enten du er fersk eller mer erfaren produsent.
Velg Tema
Region
Velg type
24. nov
–28. nov
2025
Innføringskurs i Ysting
Dette kurset er fult no – nytt kurs kjem i februar – påmelding til paamelding.sjh@vlfk.no Kurset gir oversikt over ystefaget, oppskrifter til utprøving heime, grunnkompetanse i syrning, mikrobiologi og råvarekvalitet for å kunne yste av rå mjølk.
Sogn Jord- og Hagebruksskule
24. nov
–25. nov
2025
Økonomisk nedskjæring av gris og småfe (gris/sau/geit)
Økonomisk nedskjæring av gris og småfe (lam/sau/geit) for optimal bruk av kjøttprodukter gjennom ulike årstider.
Kjøtthallen, Nofima AS, Osloveien 1, 1430 Ås
9. des
2025
Nytt emballasjeregelverk – hvordan påvirker det meg som lokalmatprodusent?
Nytt emballasjeregelverk stiller større krav også til små matprodusenter. Den nye forskriften tydeliggjør produsentenes plikt til å dekke nødvendige kostnader for separat innsamling, transport og behandling av emballasjeavfall. I det nye regelverket fjernes også den tidligere minstegrensen på 1 000 kg per materiale. Det betyr at alle som selger emballasje og emballerte varer på det norske markedet – også mindre aktører – må være medlem i et godkjent produsentansvarsselskap (tidligere kalt returselskap). Bli med på en faglig introduksjon til det nye emballasjeregelverket – enkelt forklart!
Digitalt på Teams
Nettverksgruppe gårdsmelk Midt-Norge
Faglig og sosialt samarbeid mellom produsenter i Midt-Norge som selger gårdsmelk. Månedlige Teamsmøter, deling av kunnskap og fokus på videreutvikling.
Midt-Norge
Serveringsbedrifter
Gode mat- og drikkeopplevelser må til for å lykkes med regjeringens visjon for Matnasjonen Norge. Her har serveringsbedrifter som tilbyr lokalmat en sentral rolle, og hvor kunnskap blir et viktig element for å gi den gode opplevelsen til gjesten. For å styrke kompetansen tilbys grunnmodul for serveringsbedrifter.
Lokal foredling av kjøtt
Modulen går over 3 samlinger (to og tre dagers samlinger) med totalt 70 timer og tilbys i alle fem regionene. Samlingene veksler mellom teori, praktiske øvelser og orientering/omvisning hos foredlingsbedrifter.