Hvor og når
Torsdag 16 april 2025
Kl 10.00 – 17.00
Sogn Jord- og Hagebruksskule, Aurland
Påmelding
Du melder deg på og betalar her:
Fagansvarlig
Kathrin H. Aslaksby
Kursleiar: Even Hov
Kursinnhold
Praktisk smørkurs – separering av mjølk og kinning av smør Kurset passer for deg som har interesse for videreforedling av melk til smør og rømme på støl eller gård. Du får praktisk kjennskap til separering og kinning, krav til råvarekvalitet, syrning og produskjsjon for å kunne kinne smør av rå melk.
Les om UNESCO immateriel kulturarv
Program
- Separere melk – mjølkekvalitet og hygiene
- Syrne fløyte til rømme – kulturer og matsikkerheit
- Kinne rømme til smør – forming av smør
- Emballasje og pakking av smør
- Flytskjema og kritiske punkt
- Setersmør – beskytta betegnelse og seterkuturen på UNESCO si verdsarvliste
Pris og betingelser
Pris 900,- inkl lunsj, gi beskjed om allergiar ved påmelding.
Spørsmål? Ta kontakt:
Vest-Norge
Kathrin H. Aslaksby
prosjektmedarbeider og budeie